Rabais cette semaine chez MÉTRO
Recevoir pour Pâques pour 130,21$ pour 4 repas avec des queues de homard sinon 102,21$
1. La dinde a 0,99$ lb. J’en prends une de 5-6 lbs. +/- 5.94$
2. Champignons 2 pour 5.00$
3. Le demi jambon avec os 2,99$ lb. On en prend pour 4 lbs 11,96$
4. 1 ananas 2,99$
5. Asperge 2,47 ( 2 paquets svp 😋) 4.94$
6. Patates grelots 3.99$
7. Haricot germer ( fève germée dans une salade ça ajoute tellement de croquant) 2,49$
8. Salade grand format 4.99$
9. Fromages variés 3/18$
10. Queues de homard 4/28$ que l’on peut servir en entrée du repas de Pâques ou le
mettre dans le brunch.
11. Fèves vertes 1,49$ lb on en prend 4 lbs pour servir avec la dinde mais aussi carré de
porc 5,96$
12. Carré de porc 6,99$ pour 4 lbs 27,96$
13. Poitrine ou haut de poulet 7,99$ une lb suffit pour 4 personnes.
Recettes
Queurs de homards au beurre citronné
Il ne vous suffit que d'ouvrir la carapace avec des ciseaux afin de dégager la chaire. Déposer du
beurre,(1c thé environ) de l’ail et du jus de citron.
Vous enfournez pour 5 à 8 minutes.
Dinde aux champignons
1. 1 ½ tasse de vos champignons favoris
2. 1 c. à thé de sel d’ail
3. 1 c. à thé de sel
4. ½ c. à thé de poivre
5. 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
6. 1 c. à soupe de romarin séché
7. 1 dindon entier
8. 4 brins de romarin frais
9. 4 gousses d’ail, écrasées
10. 1 oignon blanc, coupé en quartiers
11. 2 tasses d’eau ou bouillon poulet
Préchauffer le four à 350°F (177°C).
Couper les champignons en très petits morceaux. Incorporer le sel, l’ail, le romarin et le beurre
jusqu’à ce qu’ils soient incorporés et tartinables.
Placer le cou et les abats du dindon dans une grande rôtissoire, poitrine de dindon vers le haut, sur
une grille à rôtir dans la rôtissoire.
À l’aide de vos doigts, relâcher la peau de la poitrine, des cuisses et des hauts de cuisses. Frotter le
beurre sous la peau du dindon et sur la poitrine, les cuisses et les hauts de cuisses, ainsi qu’à
l’intérieur de la cavité.
Ajouter les brins de romarin frais, l’ail et l’oignon à l’intérieur de la cavité.
Verser 1 tasse de bouillon de dindon ou d’eau dans la rôtissoire. Couvrir le dindon de papier
d’aluminium. Déposer la rôtissoire au niveau le plus bas du four et laisser rôtir jusqu’à ce que le
thermomètre à viande indique 170°F (77°C) et que le jus de cuisson soit clair, en arrosant le dindon
de jus de cuisson toutes les 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium dans les 30 dernières minutes
de cuisson pour permettre à la peau de dorer.
Sortir le dindon du four une fois la cuisson terminée et laisser reposer 20 minutes pour emprisonner
le jus de cuisson avant de servir. Le temps de faire la sauce 🎉
Dans la casserole, faire revenir champignons et oignons. Déclasser avec du vin ou même du
bouillon. Ajouter la farine et le jus de cuisson. La sauce deviendra épaisse et lisse.😊
Servir avec salade et fèves vertes.
JAMBON ANANAS À LA MIJOTEUSE parfait pour le brunch de Pâques
1 jambon cuit avec l’os d’environ 3 ou 4 lb
12 à 15 clous de girofle
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1 canette de 7up ou Sprite
Des rondelles d’ananas
Mettre le jambon dans votre mijoteuse.
Faites des incisions d’environ 1/3 de pouce d’épais sur le dessus de votre jambon. Dans les deux sens.
Mettre les clous de girofle où les incisions se rejoignent pour faire des carrés.
Combiner le jus de la conserve d’ananas avec la cassonade et le 7up. Bien mélanger. Verser sur le
jambon.
Couvrir le jambon avec les rondelles d’ananas. Attachez les avec un cure-dent.
Couvrir et faire cuire à LOW pendant 4 à 5 heures. Le jambon doit avoir une température de 145 F.
Servir avec salade de patate grelots 😋
CARRÉ DE PORC AU FOUR DU QUÉBEC
1 carré de porc
Sel poivre
Sauce:
Beurre et huile olive
Poireau ou oignon émincé
Fond de veau ou de poulet
Moutarde de Dijon
Sirop érable
Crème
● Préchauffer le four, la grille au centre, à 200 oC (400 oF).
● Dans une poêle allant au four, à feu élevé, chauffer un peu d’huile.
● Saisir le carré de tous les côtés.
● Cuire au four de 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 60 °C
(140 °F), pour une cuisson rosée. Badigeonner la viande de marinade à quelques reprises
pendant la cuisson.
● Retirer le carré du four et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 15 minutes avant
de servir. Ce temps d’attente permet à la viande de se détendre répartissant ainsi les jus
uniformément.
Pour la sauce, il suffit de faire fondre le beurre dans un peu d’huile. Y ajouter les oignons ou
poireaux. Faire cuire doucement. Ajouter le bouillon ou le fond la moutarde et la crème. Laisser
mijote doucement jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.
Servir avec fèves et salade.
CURRY DE POULET
1 lbs de poitrine ou haut de poulet
2 oignons
3 gousses d’ails
Piment 🌶 fort rouge ( attention ces piments sont fort. Pour 1 lbs utiliser maximum 2 petits piments si
vous mangez épices
2 c.soupe de gingembre ( rappe ou en fin morceaux)
2 c soupe de beurre
1c the de curcuma en poudre
1 pince de cardamome en poudre
1 ½ c thé de coriandre en poudre
1 ½ c thé de cumin en poudre
1 ¾ tasse de lait de coco.
Faire fondre le beurre et revenir oignons, ails, piments et le gingembre. Ajouter les épices et faire
griller doucement une minute à deux.
Ajouter les morceaux de poulet et laisser dorer quelques minutes ( attention pour ne pas mettre le
feu trop fort pour ne pas brûler les épices)
Ajouter le lait de coco et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Service avec du riz basmati ou votre riz favoris 🤩
Recette de cherry blossom maison sans paraffine
● 1 tasse de brisures de chocolat mi-sucré ou n’importe quel reste de chocolat
● 1/2 tasse de beurre d'arachide croquant
● 1/4 tasse de beurre non salé
● 1 tasse de sucre en poudre
● 1/2 tasse de coconut râpé sucré
● Pour faire la sauce, il faut utiliser un peu de jus de ceris au marasquin ( les rouges pas les
vertes 😁) et du sucre en poudre.
● Cerises au marasquins
Il suffit de tout faire fondre au bain marie. Vous utilisez des contenants à œuf à plastique si vous en
avez ou en carton. Si vous utilisez les contenants en carton, il faudra y déposer du papier parchemin
à l’intérieur de chaque cavité. Vous déposez une c à soupe ( environ) du mélange de chocolat. Vous
déposez une petite quantité de sirop rose et une cerise et vous remettez du chocolat pour fermer la
cherry blossom. Vous laissez au froid pour minimum 2 heures.
Un chocolat sans paraffine risque de fondre plus vite �
